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La tradizione culinaria italiana comprende una nutrita gamma di dolci regionali, le cui origini, talvolta, si perdono nelle memorie di tempi lontani. Non soltanto ogni regione, ma spesso ogni provincia e perfino ogni comune possiedono le proprie ricette di dolci locali, spesso custodite gelosamente e protette attraverso certificazioni di qualità.
A questo proposito, un gran numero di pasticcerie, sparse per l'intera penisola, si preoccupano di preservare le tradizioni dolciarie più antiche, proponendo solamente prodotti realizzati con metodi rigorosamente artigianali. Il Biscottificio Camporelli, situato a Novara, è una di queste.
Attivo fin dal 1852 nella preparazione e nella commercializzazione di numerosi dolci di particceria secca, in particolar modo i famosi biscottini di Novara, si è negli anni specializzato anche nel packaging dei propri prodotti, che cerca costantemente di perfezionare proponendo soluzioni accattivanti e innovative, con un occhio sempre vigile, però, nei confronti dei dettami della tradizione. Gli imballaggi vengono effettuati con materiali alimentari di qualità, che garantiscono la perfetta conservazione del prodotto anche dopo dodici mesi dalla data di confezionamento.
Tra i dolci regionali proposti dall'azienda, oltre ai biscottini di Novara, sono da ricordare le offelle di Parona, le tegole valdostane, le freselle, i brutti e buoni, ricetta tipica del varesotto, il torrone e i torroncini, specialità cremonesi.
E' possibile acquistare i prodotti del Biscottificio Camporelli in tutte le regioni italiane, ma solamente in negozi e pasticcerie specializzate, al di fuori dei circuiti della grande distribuzione.